Wo Natur auf die moderne Welt trifft: Das Rebranding und Redesign des sander Hotels und Restaurants in Frankfurt war ein voller Erfolg. Die Aufmerksamkeit der Presse und der Bekanntheitsgrad bei potenziellen Gästen stiegen in den Monaten vor der Eröffnung dank der Messaging- und Outreach-Kampagnen von Schwitzke ID, die perfekt auf die Zielgruppen zugeschnitten waren. Neben der Entwicklung der neuen Markenidentität sowie der Neugestaltung des Restaurants und seiner Werbematerialien betreute Schwitzke ID auch die gesamte Kommunikation im Vorfeld der Markeneinführung.
Herausforderung
Sander stellt vor Ort frische Gerichte her, die dann verkauft und für Gäste aufgewärmt werden können. Das Unternehmen musste jedoch seine Zielgruppe und die Bedürfnisse des Marktes analysieren, um seine Marktnische zu etablieren und zu wachsen. Außerdem benötigte sander eine neue Marke, die die Veränderungen in der Verarbeitung widerspiegelt.
Aufgabe
Gemeinsam mit der sander-Gruppe hat Schwitzke ID eine starke Markenfamilie für den Lebensmittel- und Gastgewerbe-Sektor entwickelt, die das Business des Kunden in Richtung Konsumentenmarkt entwickelt. Neben der strategischen Positionierung erarbeitete Schwitzke ID eine komplette visuelle Identität und ein urbanes Design für das 800 Quadratmeter große Restaurant und betreute die Kommunikation der Markeneinführung bis zur Eröffnung.
Lösung
Schwitzke ID hat festgestellt, dass der Markt von Frauen dominiert ist, die regionale, gesunde Produkte zu einem guten Preis suchen. Daraufhin halfen wir ander dabei, die Speisekarte neu zu gestalten und den Schwerpunkt auf heimische, zeitgemäß interpretierte Gerichte mit frischen und biologischen Zutaten zu legen. Anschließend unterstützten wir das Unternehmen bei der Entwicklung seiner neuen Marke, inklusive eines Logos und des Slogans „Democratic Food – einfach gutes Essen für alle“, der die bestehende und auch zukünftige Zielgruppen anspricht. Inspiriert durch die Heimat der sander-Gruppe, dem Hunsrück, mit seinen grünen Wäldern und Wiesen, verbindet sander Tradition und Moderne sowie Geselligkeit mit hervorragendem Essen.
Das zentrale Designthema
Um der Marke eine visuelle Identität zu geben, entwickelte Schwitzke ID die Gestaltungsschwerpunkte „Industrial“, „Wald & Wiese“ und „Tradition & Moderne“ und übersetzte diese in ein zeitgemäßes, urbanes Corporate Design. „Wald & Wiese“ dient als Inspiration und Oberbegriff für die Entwicklung von Speisen und Getränken und steht für Abwechlsung, Gesundheit, Frische, Leichtigkeit und Heimat. Blumen, Blüten, Gräser und Kräuter finden ihren Weg auf den Teller und bilden die perfekte Kombination von Tradition und Moderne. „Tradition & Moderne“ ist der elementare Faktor des Konzepts. Der richtige Mix bricht mit überholten Traditionen und bezieht sich sowohl auf die Kreation der Gerichte als auch auf das Interior-Design.
Das Logo
Das modulare sander-Logo ist der Glasmalerei traditioneller deutscher Gasthäuser nachempfunden und symbolisiert abstrakt die Frische und Expertise des Konzepts. Die grafischen Module wurden von unseren Designern auf der Grundlage eines adaptierbaren Musters entwickelt, das auf Verpackungen für sander-Produkte oder an den Wänden in der Küche verwendet werden kann. Die Farbpalette umfasst natürliche, gedämpfte Töne: von Mintgrün über dunkles Violett bis hin zu Anthrazit, inspiriert von heimischen Wiesen und Landschaften, akzentuiert durch kräftige Töne wie Orange, Pink und Himmelblau. Übertragen auf die Speisekarte wird die Bildsprache und damit die Marke sander für den Kunden im wahrsten Sinne des Wortes greifbar. Die auf die Marke und die Zielgruppe zugeschnittene Kommunikation über die Website, die Social-Media-Kanäle und die Presse steigerte in den Monaten vor der Eröffnung die Bekanntheit und Beliebtheit bei potenziellen Gästen.
Strategische Weiterentwicklung hin zur Konsumentenmarke
Auf dem deutschen Food-Service-Markt gehört die sander-Gruppe seit mehr als 40 Jahren zu den wichtigsten Playern. Seit September 2018 erobert das Unternehmen auch den Consumer Markt – mit einer, in unserem Haus, neu entwickelten Markenfamilie für die Hotel- und Gastronomie -Branche.
Mit dem ersten sander Hotel in Koblenz setzte die Gruppe den (ersten) Meilenstein auf dem Weg zur strategischen Weiterentwicklung. Entstanden ist ein neues Budget-Design-Hotel mit 100 Hotelzimmern. Ein legeres Ambiente aus urbanem Design mit bewusst eingesetzten Naturbezügen, zeitgemäßer IT-Technologie und einer hochwertige Ausstattung überzeugen Geschäftsreisende wie Touristen. Im Sommer 2019 folgt mit dem sander Restaurant in Frankfurt der nächste Schritt zum ganzheitlichen Markenerlebnis. In enger Zusammenarbeit mit dem Kunden erarbeiteten wir neben der strategischen Positionierung die komplette visuelle Identität sowie ein urbanes Design für das 800 Quadratmeter große Restaurant und begleiteten den Markenlaunch kommunikativ bis zur Eröffnung.
Die inhaltliche und gestalterische Neu-Entwicklung der sander Markenfamilie wurde 2019 mit dem German Brand Award in der Kategorie Brand Strategy ausgezeichnet.
