Unter dem Motto „Democratic Food – Einfach gutes Essen für jedermann“ umfasst das sander verschiedene kulinarische Momente, um jedem Gast von morgens bis abends ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten: vom Deli mit Take-away-Produkten über ein Restaurant mit offener Manufaktur-Küche für Lunch und Dinner sowie ein Café und eine Bar. Der Fokus liegt auf modern interpretierten deutschen Klassikern, die mit Produkten aus eigener Herstellung zubereitet werden.

Wir entwickelten für das Konzept die gestalterischen Leitthemen „Manufaktur“, „Wald & Wiese“ sowie „Tradition & Moderne“ und übersetzte diese in ein zeitgemäßes urbanes Gastronomie-Design. Frische und Qualität stehen im sander an erster Stelle und sollten sich in der Raumgestaltung und den Materialien wie Eichenholz und Marmor widerspiegeln. Herzstück des Restaurants ist die offene Manufaktur, die Einblick in die Zubereitung der Speisen bietet und ein Erlebnis für alle Sinne schafft.