Drei neue L’Osteria Restaurants in Sachsen: Unsere Tochter Schwitzke Project verantwortet den Komplettausbau
Düsseldorf, Juli 2025
Mit der Eröffnung von drei neuen Restaurants in Sachsen setzt L’Osteria ihren Wachstumskurs konsequent fort. In Chemnitz, Dresden und Leipzig entstanden innerhalb weniger Monate neue Standorte, die das bekannte Gestaltungskonzept der Marke nahtlos aufgreifen – realisiert durch Schwitzke Project, unsere Tochtergesellschaft für schlüsselfertigen Innenausbau.
Als Generalübernehmer mit langjähriger Erfahrung im Ausbau von L’Osteria-Standorten – unter anderem in Lyon, Stuttgart, Frankfurt und Hanau – übernahm Schwitzke Project auch in Sachsen die vollständige bauliche Umsetzung. Dabei wurden teils komplexe bauliche und organisatorische Rahmenbedingungen gelöst: von Denkmalschutz-Auflagen bis zur Koordination mit Centermanagements und externen Gewerken.
Chemnitz: Komplexer Innenausbau im Bestand
Im Februar 2025 eröffnete das neue L’Osteria Restaurant am Rosenhof in Chemnitz auf 475 m² Fläche. Der Ausbau erfolgte parallel zu umfassenden Baumaßnahmen des Vermieters – einschließlich Fassaden- und Estricharbeiten. Besonderes Augenmerk lag auf der technischen Umsetzung im Bereich Back-of-House: In einem DDR-Plattenbau mit massiver Betonstruktur waren rund 80 Durchbrüche erforderlich, die in enger Abstimmung mit dem Statikbüro realisiert wurden.
Dresden: Hochwertige Umsetzung im Innenstadtbereich
Anfang April folgte der vierte Dresdner Standort. Auf rund 500 m² – darunter 200 m² Gastraum, 223 m² Nebenflächen und 77 m² Außenbereich – entstand innerhalb von nur 13 Wochen ein neuer Treffpunkt für italienische Küche. Neben der Ausführung aller Ausbaugewerke verantworteten wir auch die komplette Ausführungsplanung und koordinierte gemeinsam mit der internen Bauabteilung der FR L’Osteria SE die weiteren Fachplaner und Partnergewerke.
Leipzig: Beschleunigter Ausbau im Center
Den Abschluss bildete die Neueröffnung Ende Mai in den Höfen am Brühl in Leipzig. Ursprünglich mit einer längeren Bauzeit geplant, wurde das Projekt auf Kundenwunsch deutlich beschleunigt. Innerhalb von nur neun Wochen realisierte unser Team von Schwitzke Project auf 940 m² (davon 540 m² Restaurantfläche) den vollständigen Ausbau – inklusive Wochenendarbeiten, Nachtschichten und erhöhter Bauleitungskapazität. Die besondere Herausforderung: die umfangreiche Koordination mit dem Centermanagement und verschiedenen vermieterseitigen Leistungen wie Sprinkleranlagen, Sicherheitsbeleuchtung oder Sprachalarmierung.
https://schwitzke.com/schwitzke-project/
Foto: L´Osteria
